Jóhann Freyr Sigurbjarnason kjötiðnaðarmaður er hér í skemmtilegu viðtali við Ólaf Jónsson sviðstjóra matvæla- og veitingasviðs IÐUNNAR, en Jóhann á sæti í landsliði kjötiðnaðarmanna sem stefnir á heimsmeistarakeppnina í kjötskurði.

Eimverk distillery er fjölskyldufyrirtæki sem framleiðir viskí, gin og brennivín úr íslensku byggi.

Sigurjón Bragi verður fulltrúi Íslands í Evrópukeppni Bocuse d‘Or í Búdapest núna í mars. Tiu efstu sætin í Evrópukeppninni ávinna sér rétt til að keppa í aðalkeppninni í Lyon árið 2023.

Opnað hefur verið fyrir umsóknir á vef IÐUNNAR í keppni matreiðslu- og framreiðslunema.

Fanney Dóra Sigurjónsdóttir er matreiðslumaður með ástríðu fyrir íslensku hráefni. Hún segir mikla möguleika liggja í íslenska eldhúsinu.

Guðríður Gyða Eyjólfsdóttir sveppafræðingur stundar rannsóknir á íslenskum sveppum, tegundum og útbreiðslu þeirra.

Andri Pétursson (The Viceman) og Hlynur Björnsson Maple, Brand ambassador, fjalla hér um viskíframleiðslu í Skotlandi.